2017.09.05コク旨&本場の味!響奏鍋で麻婆豆腐♡ 簡単めちゃうまレシピ⑮

コク旨&本場の味!響奏鍋で麻婆豆腐♡ 簡単めちゃうまレシピ⑮

こんにちは。
朝晩はずいぶん涼しくなってきましたね。
明後日は二十四節気の白露です。夜から大気が冷えて、草花に露がつき始めるころ。
朝方に寒い思いをして体調を崩すことの無いようお気をつけください。

 

さて今日は、響奏鍋レシピです。

開発者のお一人で波動研究家の山梨浩利さんからいただきました。

 

今日のレシピは、麻婆豆腐

 

おー!! 楽しみ~♪

 

さっそく調理スタート☆彡

 

 

まずはレシピから。

  

麻婆豆腐

  
①餡
豚ひき肉 100g
長ネギ  1/2本 みじん切り
ニンニク 1/2欠 みじん切り
ゴマ油  小さじ1
醤油   小さじ2
これらを混ぜ合わせる。

小麦粉 大さじ1/2 をふりかけて、さらに混ぜる。
 
600Wで4分。
5分程度放置(余熱のまま)。

  
②タレ
醤油   大さじ2
酒     大さじ2
八丁味噌 大さじ1/2
豆板醤  小さじ 1
砂糖   大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
ショウガ(チューブ) 3cm位
 
このタレをレンジ加熱後の餡に加えて混ぜる。

  
ブラックペッパー 少々
トウガラシ 粉末 小さじ1/2
中華山椒  粉末 小さじ1
水溶き片栗粉 (水:片栗粉=1:1) 50㏄
これらを加えて混ぜる。
  

豆腐1丁(絹ごし・好みですが) 1.5cm角にカットしてのせる。
 
最後に小ネギ1本を細かく切り、豆腐の上に振り掛ける。

 
600W 10分。  以上!!

  

 

 

 

では、調理スタート♪

 

2

ひき肉の上に、長ネギ、ニンニク、ゴマ油、醤油を加えます。

3

よく混ぜ合わせます…

4

小麦粉をかけて…

5

さらに混ぜます。

 
 
この時点で一度加熱します。 

600Wで4分&5分程度放置(余熱)。

 

 

加熱した後はこんな感じ。

6

すでに旨そう…
 
 
続いて…タレ。

7

醤油、酒、八丁味噌、豆板醤、砂糖、オイスターソース、ショウガをよく混ぜます。

8

このタレを先ほどの餡にかけ、その上にブラックペッパー、トウガラシ、中華山椒、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
※トウガラシは一味、中華山椒は無いので花椒を使いました

9

豆腐とネギをのせて…

 

600Wで10分加熱!

 

 
 

チーン♪

 

 

10

 

できあがり

 

 

いただきまーす!!


 
 

11

 

んっ!?

 

うまっ

うまっっ!!

うまっっ~~!!!

 

 

なにこれ!! めちゃ本格的な味♪

コクがあって、スパイス絶妙☆

いつものことですが、箸が止まりません…

 

いやぁ中華街で本格的な麻婆豆腐を食べている気分になります。

 

こんな旨い麻婆豆腐が家庭で、しかも電子レンジでつくれるとは驚きです…

 

ぜひお試しあれ~♪

 

この【BLOG】を書いていたら、また食べたくなってしまいました…

 

今晩も麻婆豆腐かな…ムフフ♡

この旨さ、ハマりますよ♪

 

 

~響奏鍋について~

響奏鍋は、電子レンジの電磁波を熱と高波動なエネルギーに変換して遠赤外線による熟成調理を可能にする電子レンジ専用の調理鍋です。電子レンジ調理の欠点と指摘されている食材のダメージや加熱ムラによる素材のパサつき、食味の低下を、鍋から生じる遠赤外線と、天然鉱石に含むミネラル由来の高波動なエネルギーによってクリアしています。誰でも簡単に、電子レンジでの高波動かつ時短 熟成調理ができるようになりました。

響奏鍋は、波動研究家の山梨浩利さんと、船井幸雄さんが本物技術と絶賛された「銀河の泉(E水)」の製造者で、 銀河運動装置の開発者 神坂新太郎さんの最後の弟子と言われた山本虔山さんが共同で開発した電子レンジ専用の調理鍋です。

 

<響奏鍋の特長>
一般的な陶器に使用される土や鉱石は、無機物のシリカ化合物(珪素)が多く電磁波を透過するのに対し、響奏鍋は、炭素を用いることで電磁波を吸収して熱に変えます。これにより遠赤外線が大量に放射され、短時間での熟成調理が可能になりました。さらに、使用している薬石などの特殊な鉱石(ミネラル)に熱が加わることで高波動なエネルギーが生じ、素材の持ち味が引きだされます。遠赤外線と高波動エネルギーによって食材に含まれる水分の水和力(※)が高まり、食材同士が響き奏でるように調理が行われ、電子レンジとは思えないほど美味しく、生体になじむ料理が出来あがります。
(※)水和力とは食材の分子同士が馴染む力のこと。響奏鍋で加熱調理すると食材に含まれる水の水和力が高まり、水の分子構造内に様々な食材の分子を抱え込むと考えられます。水と油が馴染みやすくなって熟成した味わいになり、いくらでも食べたくなるよ
うな生体になじむ料理に仕上がります。

 

<嬉しいお声が続々!>
冷凍ご飯を響奏鍋に入れて電子レンジでチンするとツヤツヤでふっくら!炊き立てご飯のような美味しさです。

響奏鍋を使うとおひたしや、蒸し野菜など、水っぽくなりません。野菜本来の味が引き立って美味しいです。

響奏鍋で肉じゃがを作ってみました。材料を切って調味料を入れてチンするだけでびっくりするほど美味しかったです。味もよく染みてて、じゃがいもがほくほくなんです。こんなに簡単なのに、美味しく作れて感激です。

付属のレシピを見てクリームシチューをつくりました。あまりの美味しさに驚きました。美味しいし軽いのでいくらでも食べたくなります。電子レンジ調理とは思えません。凄いです!

アジの干物を焼いて冷蔵庫で3日くらい放置してしまいました。せっかくなので響奏鍋に入れて温めたら焼き立てみたいに身がふかふかになってびっくりしました。まるで時間を巻き戻したような感じがして笑えるほどです。とても重宝しています。

季節のお野菜を響奏鍋で温野菜にして食べるのが好きです。お野菜の旨みが増して甘く感じます。アスパラ、ブロッコリー、じゃがいも(イモ類)、トウモロコシは最高でした!お野菜と塩だけでこんなに美味しく食べられるなんて大満足です。

 

<こんな方にオススメ♪>

電子レンジのマイナス要素が気になる方
時短,遠赤,熟成調理に興味がある方
電子レンジを有効活用したい方
料理に時間と労力をかけられない方
出来合いおかずやレトルトの加熱に
高齢化に伴うガス火調理の事故防止に
共働き家庭や若者の一人暮らしに  etc

 

 

電子レンジ調理のマイナス面をプラスに変換してくれる、これまでの常識を超えた電子レンジ専用高波動調理鍋「響奏鍋」をぜひ!

 

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いつもありがとうございます。
  
 
P.S
電子レンジの加熱時間は、レンジの機種によって差がありますので目安としてください。

響奏鍋の仕様と過去の記事はこちらをどうぞ。
電子レンジ専用 高エネルギー調理鍋 響奏鍋   19,440円 (税込)
大きさ:外径約21cm x 高さ約14.5cm
重さ:約1,150g   容量:約900cc
※サイズをご確認ください! 電子レンジに響奏鍋が入るかサイズをご確認ください
※電子レンジ専用です! 直火やIH調理器では使用できません
※特殊な製法で作られているため、釉薬のムラや凹凸、ピンホールなどがありますが、機能には影響ありません。ご了承ください。
 

<過去のレシピ集♪>
あっさり&ウマすぎ!響奏鍋で魯肉飯♡ 簡単めちゃうまレシピ⑭
 http://kamuna-p.jp/blog/2017082900/1.shtml
ヤバイ美味しさ!響奏鍋でグリーンカレー♡ 簡単めちゃうまレシピ⑬
 http://kamuna-p.jp/blog/2017072100/1.shtml
響奏鍋で豚の角煮♡ 簡単めちゃうまレシピ⑫
 http://kamuna-p.jp/blog/2017051400/1.shtml
響奏鍋で蒸しパン♡ 簡単めちゃうまレシピ⑪
 http://kamuna-p.jp/blog/2017040700/1.shtml
響奏鍋でパエリア♡ 簡単めちゃうまレシピ⑩
 http://kamuna-p.jp/blog/2017030200/1.shtml
響奏鍋で大根と豚バラのオイスター煮♡ 簡単めちゃうまレシピ⑨
 http://kamuna-p.jp/blog/2017012400/1.shtml
響奏鍋でチーズリゾット♡ 簡単めちゃうまレシピ⑧
 http://kamuna-p.jp/blog/2017012000/1.shtml
響奏鍋でチキンと玉ねぎのカレー♡ 簡単めちゃうまレシピ⑦
 http://kamuna-p.jp/blog/2017011200/1.shtml
響奏鍋で鯖のみそ煮♡ 簡単めちゃうまレシピ⑥
 http://kamuna-p.jp/blog/2016112800/1.shtml
響奏鍋でお味噌汁♡ 簡単めちゃうまレシピ⑤
 http://kamuna-p.jp/blog/2016110700/1.shtml
響奏鍋で「鳥モモ肉とねぎの旨だれ蒸し」 簡単めちゃうまレシピ④
 http://kamuna-p.jp/blog/2016102700/1.shtml
響奏鍋でインスタントラーメン♪ 簡単めちゃうまレシピ③
 http://kamuna-p.jp/blog/2016090300/1.shtml
響奏鍋でハンバーグ♪ 簡単めちゃうまレシピ②
 http://kamuna-p.jp/blog/2016083100/1.shtml
響奏鍋 簡単めちゃうまレシピ①
 http://kamuna-p.jp/blog/2016080400/1.shtml
響奏鍋で甘々娘をいただきました♪
 http://kamuna-p.jp/blog/2016062700/1.shtml
 
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青木敬司
青木 敬司 (あおき けいじ)

カムナ・プランニング 代表
コンサルティング(スムージング経営)
ビジネスキャタリスト

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